猪肝可以和什么一起炒（猪肝怎么炒才好吃又嫩）

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炒制过程将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。

第一步把猪肝洗净切片。香菇切块。锅内放水加热，放入切好的肉片。锅内放入香菇，生抽，猪肝，大火煮。煮熟后放入盐，拌匀。拌匀后盛出，这样就完成了。

那么，下面就给大家推荐两道猪肝和香菇的佳肴做法。辣炒猪肝食材：猪肝400克、青辣椒两个、生抽、淀粉、料酒、姜、干辣椒、花椒粒、鸡精、香葱、植物油、盐。

香菇炒猪肝香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。制作方法先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

做法白菜、香菇洗净，切成片备用。猪肝洗净后切成薄片，加入部分蒜蓉、酱油、白糖、胡椒粉、生粉、盐腌制10分钟。炒锅加油烧热，爆香剩余蒜蓉，下白菜片和香菇炒至九成熟，加盐调味后盛出。

干香菇用水冲掉表面杂质，用凉水泡发约1小时。猪肝切成小块泡在清水里，并放入冰箱冷藏室中充分浸泡 2 小时以上，其间更换几次清水。泡好的猪肝用流动水反复冲净。泡好的香菇切成 1cm 的小粒。

猪肝的最佳配菜有：白菜、马齿笕、豆芽、青椒、胡萝卜等。白菜将猪肝和白菜一起炒，这样就可以做到荤素搭配，白菜的口感脆嫩，营养价值也高，搭配猪肝可以增加口感和营养。

青椒青椒是一种富含维生素C的蔬菜，与猪肝搭配可以起到营养互补的作用。可以将猪肝和青椒一起炒制，制成一道美味的青椒炒猪肝。

可以将猪肝和胡萝卜搭配，也可以将猪肝和菠菜搭配，除此之外还可以将猪肝和洋葱以及苦瓜和白菜等蔬菜搭配，猪肝和这些食物搭配都具有很好的营养，对身体也很有好处。

青椒青椒是一种富含维生素C的蔬菜，与猪肝搭配可以起到营养互补的作用。可以将猪肝和青椒一起炒制，制成一道美味的青椒炒猪肝。

猪肝是餐桌上常见的食材，可以和洋葱在一起搭配使用，还可以和菠菜在一起，更可以和白菜在一起搭配。0猪肝炒洋葱猪肝有补血养肝的功能，洋葱有降血压，降血脂的功效，这两种食物在一起搭配对身体非常有益处。

猪肝炒什么好吃。猪肝炒什么补血效果好。猪肝可以和黄瓜、韭菜、芹菜、大蒜、青椒、洋葱等蔬菜一起炒。猪肝里面含有血水，且有一股腥味，可以用盐水和白醋分别浸泡30分钟左右，并用流动水反复清洗。

菠菜择洗干净，锅中烧热水，焯水1分钟后捞出，用凉水浸泡。锅中放油，烧至六成热，放入姜、蒜、猪肝翻炒。猪肝翻炒出香味后加水。放入盐、胡椒粉调味。